On a testé le AT HOME BIERE

 

Après autant d’activités autour des ateliers de brassage, quoi de mieux que de tester l’expérience !

Nous sommes donc partis à la rencontre de Maxime créateur de l’atelier de brassage At Home bière à Bondues.

Première réaction en arrivant «  Ce lieu est vraiment charmant » mais nous n’étions pas là pour la beauté de la vieille pierre et des poutres !

Après un accueil chaleureux par Maxime, il était temps de nous lancer dans le brassin !

 

 

Direction la cuve de 20L, nous optons pour une bière de style Stout pour changer. C’est parti pour la première étape, le concassage.

Nous sommes accompagnés étape par étape, hors de question d’en perdre une miette ! Questions et explications rythment le brassin !

De la patience, nous devons atteindre les 64°C afin de faire le brassage, nous transformons l’amidon en sucres.

La première pause arrive, nous nous installons sur la terrasse, grand soleil, nous débutons la dégustation avec une bière à 8 degrés plutôt ronde, brassée par Maxime lui-même, un délice !

Quoi de mieux pour accompagner cette bière qu’un cours de zythologie en extérieur par un professionnel et passionné pour nous rappeler entre autre l’histoire et les matières premières de la bière ?

 

Puis le brassin continue entre l’alternance des étapes de brassage et des pauses agréables (bières et planche de charcuteries/fromages locaux y sont pour quelque chose).


L’ensemble a duré environ 4 heures et on ne va pas vous le cacher, on n’a pas vu la journée passer !

L’atelier est un vrai moment d’échange et d’apprentissage pédagogique.

Le métier de brasseur est bien entendu plus complexe dans son ensemble et les ateliers n’ont pas vocation à vous transformer en brasseur professionnel mais à faire découvrir le procédé de fabrication autour de moments conviviaux qui restent dans les esprits.

 

N’attendez pas et réservez votre atelier !

 

https://www.athomebiere.com/

 

 

 

Charlotte et Pierre&Co

15 juillet 2019
24 juillet 2019

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT