Hopollo 11

 

La bière Hopollo 11 est bientôt terminée au sein des restaurants 3 Brasseurs. La recette est signée par ce mystérieux Pierre & Co mais en réalité, de nombreuses personnes sont derrière cette recette, on vous en dit plus ici…

 

Au sein des 3 Brasseurs, il est possible d’effectuer un contrat de qualification professionnel qui est une formation en alternance formant nos adjoints de direction en restaurant. Cela se déroule en plusieurs de temps de formation le tout orchestré par Marie-Angélique, responsable de la formation.

Au cours du cursus, quelques jours de formation sont dédiés à la bière et quoi de mieux que d’avoir la responsabilité de la création d’une recette 3 Brasseurs. Ce groupe a créé cette bière qui correspond à leurs volontés (ambrée, bière de froment/blanche) et la formation leur a permis de découvrir quelques secrets de la fabrication. Tout cela avec des interventions et des animations de qualité sur la biérologie encadrées par Virginie DiGregorio (dont un repas accord mets bières mémorable !).

Bravo à eux et vivement la prochaine promotion !

 

 

 

Pierre&Co

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