[RECETTE] Carbonnade de Sanglier à la Bière Brune

On vous a parlé de la cervoise, on continue sur notre lancée gauloise avec une recette à base de sanglier. Les moins audacieux pourront changer le sanglier par du boeuf, plus classique. Une recette élaborée par Antoine, brasseur aux 3 Brasseurs de Lyon Ecully. Pour 6 personnes Ingrédients: 2 kg de viande de Sanglier, privilégiez […]

Les bières des 3 Brasseurs récompensées !

Tireuse de la Blanche des 3 Brasseurs

Après une récompense récoltée au Salon de l’Agriculture 2018, la Blanche des 3 Brasseurs a été adoubée une nouvelle fois, lors du concours international de Lyon 2018. La Brune des 3 Brasseurs a également été récompensée au France Bière Challenge. Représentés par Antoine Vidal, maître-brasseur à Lyon-Ecully, les 3 Brasseurs ont remporté la médaille d’argent […]

Rêve d’Etoiles – Brasserie Bendorf

Une bouteille de la bière brune Bendorf, fabriquée par une brasserie française en Alsace, accompagnée par son verre

Bière brune française brassée à Bendorf, la « Rêve d’Etoiles »  est un mélange de stout et d’IPA (eh oui !), il s’agit donc d’une…Black IPA !  Une bizarrerie que nous vous expliquons par la dégustation de cette cuvée particulière ! Brune limpide avec une mousse très abondante et plutôt persistante. Nez torréfié qui se marie avec […]

Le food pairing, ou avec quelle bière accompagner vos repas ?

Le food pairing, ce mot anglais signifiant littéralement «combinaison de nourriture », est une manière de sublimer la dégustation de sa petite mousse. Comme son nom l’indique, il s’agit de combiner les meilleurs accords entre les bières et les mets. Charcuterie, fromages, plats de fêtes, poissons, viandes, dessert : tout s’accorde, tout se conjugue, il suffit juste […]