Le food pairing, ou avec quelle bière accompagner vos repas ?

Le food pairing, ce mot anglais signifiant littéralement «combinaison de nourriture », est une manière de sublimer la dégustation de sa petite mousse. Comme son nom l’indique, il s’agit de combiner les meilleurs accords entre les bières et les mets. Charcuterie, fromages, plats de fêtes, poissons, viandes, dessert : tout s’accorde, tout se conjugue, il suffit juste […]